岗位职责： 1、负责管理猪肉分割车间生产、质量、工艺、设备、安全等工作，确保各项指标的达成； 2、依工艺标准对车间的操作工艺、质量进行监督，确保成品达标； 3、依据生产计划组织生产人员完成生产任务，确保按质按量交货； 4、负责本车间领料、产出数据的准确性和及时性； 5、负责本车间的5S（员工仪容仪表、环境卫生、设备卫生、虫鼠害）工作； 6、负责本车间人员的计件工资和出勤情况，是否正确、合理； 7、负责本车间的安全工作（食品安全、员工的机器操作安全、财产安全）。 8、负责车间员工操作技能培训，提高操作精度，严格工艺纪律，确保产品质量。 9、负责本车间人员的绩效考评工作。 10、负责本车间生产成本控制（水电汽等能耗管控，物料领用等） 11、做好本车间人员管理和关怀，做好团队建设等员工关系管理工作。 "